Il Morelli ristorante gourmet a Milano parte dalla cucina di Giancarlo Morelli vera, di sostanza, concreta, tradotta in un’atmosfera che tende all’accoglienza sincera, calda, elegante ma libera dalle formalità̀ che mettono distanze. L’ambiente è in piena armonia e coerenza con la filosofia dello chef; come lui non ama usare molti ingredienti, ma al contrario li seleziona, facendone parlare i sapori propri, come la sua sala raffinatamente decorata.